Archives

Agenda

::: Les Rendez-vous du 16 :::

::: Les Rendez-vous du 16 ::: Fabriquez votre vin de fruits :::
::: Mardi 31 octobre 2017 ::: de 14h00 à 16h00 :::
par Philippe Gason

C’est il y a plus de dix mille ans que l’homme découvrit que les fruits préparés d’une certaine façon pouvaient servir à élaborer une boisson très enivrante et agréable : le vin. Fabriquer son vin est à la portée de tous, moyennant un peu de patience, de soin et de méthode. Ce montage audiovisuel décrit toutes les étapes de la fabrication artisanale et domestique des vins de fruits, de la cueillette à la dégustation.

Entrée : 1 € - réservations : 0474/77.66.34 (CCE)
Maison de Quartiers d'Hermalle-sous-Huy - Cité Vandeweghe, 16 - 4480 Hermalle-sous-Huy
 
::: Les Rendez-vous du 16 ::: Connaître pour mieux employer condiments, épices et plantes aromatiques :::
::: Mardi 28 novembre 2017 ::: de 14h00 à 16h00 :::
par Silviane Walti

Le commerce des épices existe depuis la plus haute Antiquité : les hommes employaient ces merveilles de la nature pour leur alimentation mais aussi pour la fabrication de parfum, les embaumements de morts et pour les onguents des vivants. Aujourd’hui, la plupart des cuisinières se contentent d’utiliser la noix de muscade, le poivre et la cannelle. Bien sûr les plantes aromatiques sont de plus en plus souvent employées : thym, laurier, romarin...

Venez découvrir comment et pourquoi les utiliser mais aussi apprendre à incorporer le gingembre, le curry (mélange de plusieurs épices), le galanga, la badiane, la cardamone et encore bien d’autres substances savoureuses mais surtout très utiles pour notre santé. Comment s’en servir pour faciliter la digestion, renforcer notre système immunitaire ; mélange d’épices, huiles et vinaigres parfumés : comment les conserver, comment les cuisiner... Apprendre la différence entre épices, aromates et condiments, et le sucre, le miel, le sel... toutes ces substances qui donnent du piment à nos plats et à notre vie.

Je vous emmène pendant deux heures sur la route des saveurs aromatiques pour le grand plaisir de nos sens mais aussi pour renforcer notre santé.

Entrée : 1 € - réservations : 0474/77.66.34 (CCE)
Maison de Quartiers d'Hermalle-sous-Huy - Cité Vandeweghe, 16 - 4480 Hermalle-sous-Huy
 
::: Les Rendez-vous du 16 ::: Des gaufres et galettes aux légumes pour des repas variés et équilibrés. Des gaufres et des galettes aux notes nouvelles :::
::: Mardi 16 janvier 2018 ::: de 14h00 à 16h00 :::
par Nicole Collins

Année 2003, je savoure ma première gaufre fraîchement sortie du moule et constate que j’avais oublié de sucrer la pâte. C’est alors que l’imagination culinaire prend chez moi une forme nouvelle. Disposant d’une variété de légumes, j’élabore pour la première fois des gaufres-repas que j’offre à mon entourage. Stupéfaction de la part de chacun(e). C’est que les gaufres, c’est sucré ! Ce produit trop neuf, mis en vente en quelques endroits ne reçoit pas le succès escompté.

Cette conférence répond non seulement aux attentes des personnes qui patiemment n’ont cessé de me questionner « Quand nous délivreras-tu tes astuces ? », ainsi qu’à toute personne en recherche de repas simples et généreux.

Entrée : 1 € - réservations : 0474/77.66.34 (CCE)
Maison de Quartiers d'Hermalle-sous-Huy - Cité Vandeweghe, 16 - 4480 Hermalle-sous-Huy
 
::: Les Rendez-vous du 16 ::: Les migrations, histoire des peuples en mouvement :::
::: Vendredi 9 février 2018 ::: de 14h00 à 16h00 :::
par Henri Deleersnijder

On avait cru, après la mise en œuvre de l’accord de Schengen en 1985 et la chute du mur de Berlin en 1989, que les frontières allaient définitivement disparaître dans l’espace de l’Union européenne. Et voilà que, surtout par suite de la tragique guerre en Syrie, des populations en proie au désespoir le plus complet cherchent massivement refuge en Europe. Ce qui fait resurgir en son sein frontières et barbelés, ceux-ci étant de sinistre mémoire. Mais les immigrations, depuis des temps déjà lointains, sont au cœur même de notre histoire. Si les Etats renoncent à accueillir ces hommes, femmes et enfants fuyant l’insupportable, qu’adviendra-t-il des valeurs universalistes dont ils se réclament officiellement ? C’est à cette réflexion, à l’actualité brûlante que cette conférence invite toutes les personnes de bonne volonté, arrimées aux principes démocratiques qui étaient ceux des pères fondateurs de l’Europe au lendemain de 1945. Ces idéaux risquent d’être toujours plus que jamais d’actualité quand, comme les prévisions climatiques permettent de l’annoncer, des réfugiés environnementaux se verront obligés de quitter leur habitat par suite de la montée des eaux.

Entrée : 1 € - réservations : 0474/77.66.34 (CCE)
Maison de Quartiers d'Hermalle-sous-Huy - Cité Vandeweghe, 16 - 4480 Hermalle-sous-Huy
 
::: Les Rendez-vous du 16 ::: Promenade gourmande au jardin d’agrément :::
::: Mardi 10 avril 2018 ::: de 14h00 à 16h00 :::
par Philippe Gason

Pensées, bégonias, hémérocalles, capucines, roses... De nombreuses fleurs, mais aussi quelques arbres et arbustes tel le magnolia, cultivés pour leur beauté dans nos jardins d’agrément, sont également comestibles et peuvent intégrer nos menus, de l’entrée au dessert, en les rehaussant de leurs saveurs ou de leurs couleurs. Quels sont ces végétaux d’ornement comestibles ? Comment les cuisiner ? Voilà le thème de cette appétissante promenade gourmande au jardin d’agrément.

Entrée : 1 € - réservations : 0474/77.66.34 (CCE)
Maison de Quartiers d'Hermalle-sous-Huy - Cité Vandeweghe, 16 - 4480 Hermalle-sous-Huy